我们在生活中不好的饮食习惯或饮食偏好，往往给消化道某些不良的刺激，时间久了，就可能诱发肿瘤，特别容易生成消化道肿瘤。就比如吃饭快，趁热吃等。
随着社会的发展，我们的生活水平也在提高，但癌症的发病也在逐年的增多，这让很多人不免产生疑问，怎么社会越发展，患病的越多呢？实际上，要解释这些问题并不难。现在虽然生活发展了,但我们的饮食结构也发生了很大的变化，出现了饮食平衡失调，饮食无节制，这些严重影响了身体健康,也是造成现代疾病发生的根源。而近年癌症发病率如此之高，与饮食也有着密切关系。
大多数的患者都有饮食失调的情况,如有的偏食，有的暴饮暴食，有的经常吃刺激性食物，有的饥饱不调等。正如《景岳全书》说:“饮食无节，以渐留滞者，多成痞块。”《济生方》也指出:“过餐五味,鱼腥乳酪,强食生冷果菜停蓄胃脘......久则积结为症瘕。”古人的经验说明，如果饮食失节，饥饱失常就会使肠胃功能失调，时间久了，生病就无法避免。
那么癌症与饮食有什么关系呢？专家研究显示，许多癌症与生活水平提高后，饮食失调有密切关系。据流行病学研究显示:西方人由于长期食用高脂肪膳食,乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的发病率明显高于东方人。对动物实验也表明:长期摄入过量蛋白会使某些部位的癌症发病率升高。
我们来看看什么样的饮食对癌的发生有促进作用吧。据我国食管癌高发地区流行病学调查,全部食管癌患者中发现7%左右的人,有喜好热饮、硬食、快食或饮酒的习惯,并经动物实验证明:饮酒和热食、快食等对食道粘膜有一定的灼伤和腐蚀作用,粘膜细胞出现增生性病变,进一步可发生癌变。
因此我们平时要多注意饮食,这样才能正常地工作和生活,当脏腑功能不佳,身体抵抗力就差,各种疾病就会乘机而入。
中医临床肿瘤专家，主任医师、教授、博士研究生导师 
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