吃什么可以防癌症？哪些食物可以抗癌？

　　中医认为：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气”。选择合理的防癌食物，能很好改善体内失调的环境，辅助预防癌症的发生。给大家介绍两种营养丰富的蔬菜，日常生活中可酌情摄入。

　　1、香菇：其提取物质对多种肿瘤有抑制作用：

　　香菇是一种生长在木材上的真菌，有“植物皇后”、“山珍”之美誉。性味甘、平、凉;入肝、胃经。不仅可化痰理气，益胃和中，还有抗肿瘤的作用。

　　医学家们从香菇中分离出一种高纯度、高分子结构的具有较强抗肿瘤作用的有机物——香菇多糖。

　　医学家们正在逐渐开始利用香菇多糖提高对肺痛、胃癌、食道癌、宫颈癌、白血病等多种癌病的治疗效果，以增强机体对病毒细胞和癌细胞免疫系统的防御功能，杀伤肿瘤细胞的活性，从而延长癌症患者的生存期。

　　防癌食疗小配方—香菇冬瓜汤

　　【配方】干香菇15克、冬瓜500克、精盐、葱白、料酒、味精、熟猪油、麻油各适量。

　　【制法】香菇用温水浸泡，去杂洗净，切成小块。冬瓜洗净切块，共入锅内加水，煮沸后加调料，装盆淋麻油即成。

　　【功效】具有补脾益胃、益肝利水、降脂防癌之功效。

　　2、西红柿：颜值高，味道好的长寿果

　　现代研究显示：西红柿具有防癌抗癌，延缓衰老的作用。所含的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生。除此之外，还可有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。因其还有恢复机体器官正常功能，延缓衰老的功能，被誉为“长寿果”。

　　防癌食疗小配方—西红柿苦瓜

　　【配方】西红柿200克、苦瓜100克、精盐、蒜末、味精各适量。

　　【制法】西红柿洗净切片备用，苦瓜开水焯后切片。素油少许烧开，将苦瓜煸熟，将备好的西红柿同炒，酌加盐、调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。

　　【功效】具有补脾清胃、防癌抗癌之功效。

　　当然，癌症的发生是多种不良刺激长期作用的结果，靠吃这两种食物抗癌，日常还是抽烟喝酒熬夜的思想要不得，只吃香菇、西红柿，人也不会变成铜头铁臂，百毒不侵。单一的食物摄入不仅不会有很好的抗癌作用，反而有可能营养不良。注意荤素搭配、营养均衡，养成良好的生活饮食习惯，才是防癌的正确习惯。