恶性肿瘤为什么不能吃红肉
2022-09-20 10:33:58
癌症是当前威胁人们生命的主要原因之一。除了遗传因素，平时在日常生活中密切接触，或者吃了某些致癌物质。
恶性肿瘤为什么不能吃红肉?
红肉是指所有哺乳动物的肉，常见于猪肉、牛肉和羊肉。之所以被世界卫生组织列为致癌物，是因为红肉在烹饪过程中经常采用煎、烤、炸等高温方式，容易产生杂环芳香胺和多边形芳香烃。癌症或可疑致癌物。此外，红肉的脂肪和能量密度高。培根、火腿等原料制成的加工肉类在1A等级中被列为“一类致癌物”，与烟草、奶油、酒精等致癌物并列。
癌症患者容易出现营养不良症状，所以癌症患者需要补充均衡充足的营养。根据上述原则，癌症患者的日常食物中必须包括以下5类。
1.谷物和马铃薯
保持适量的谷物类食物摄入。成人每日摄入量应为200克至400克。胃肠功能正常时，注意厚度。
谷物或土豆属于高碳水化合物，可以为癌症患者补充充足的能量。
2.动物性食品
多吃鱼、禽、蛋，少吃红肉。肠胃受伤的病人，应该吃软而细的动物性食物。
吃动物性食物主要是给癌症患者补充蛋白质和脂肪。减少红肉摄入是因为红肉被世卫组织列为2A致癌物。动物实验已经充分证明可以致癌，但是在人身上的研究证据有限。
3.豆类和豆制品
吃适量的大豆和豆制品。建议每日摄入大豆50g左右，其他豆制品按含量折算。
豆类和豆制品可以为癌症患者补充蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质。
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中医临床肿瘤专家，主任医师、教授、博士研究生导师 
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